diumenge, 24 de gener de 2016

La mostra 'Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència' es pot visitar a Sabadell

Es troba a l'Espai Cultura Fundació Sabadell 1859, on es va inaugurar abans-d'ahir l'altre amb una assistència de més de 150 persones


L'Espai Cultura Fundació Sabadell 1859, des d'abans-d'ahir l'altre i fins el proper 22 de març, acull la mostra 'Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència': l'exposició́ centra la seva atenció́ en el període de la II República a Catalunya, època en què, com en altres aspectes de la societat i la cultura, la cuina va viure un temps de gran creativitat i modernització́. La inauguració de dijous va comptar amb l'assitència de més de 150 persones, que després dels parlaments institucionals van poder gaudir d'una visita guiada de la mà del comissari, Sergi Freixes. A través de receptaris, llibres de cuina i revistes culinàries dels anys 30 i 40 es repassa l'evolució del concepte de gastronomia des de la cuina casolana fins a la dels grans restaurants i s'explica com, durant aquells temps, diverses persones i plataformes van apostar per modernitzar tot allò que havia quedat obsolet i per emmirallar-se en les tendències europees i mundials. També es mostra la implicació́ d'aquestes persones i plataformes durant la Guerra Civil, en la que l'escassetat de recursos obliga a imaginar noves receptes i usos per a poder cuinar saludablement.

Detall d'una fotografia de l'exposició / FACC
L'exposició, coproduïda per la Fundació Antigues Caixes Catalanes (FACC), el Grup BBVA i el Museu d'Història de Catalunya, forma part del programa d'exposicions itinerants que la FACC i el Grup BBVA porten a diverses poblacions d'arreu de Catalunya en col·laboració amb els centres culturals i expositius de les ciutats. L'objectiu del programa és fer accessible el coneixement de temes d'interès general que fomenten els valors i inciten a la reflexió a través d'expressions artístiques properes a les vivències de les persones i el territori. El comissari de la mostra, Sergi Freixes, és investigador i professor de l'Istituto Europeo di Design (IED); coautor dels llibres Libros Prohibidos i Revistas Prohibidas, amb Viena Editorial; El mundo de la cerveza artesanal i Cerveses artesanes de la nostra terra, amb l'editorial Larousse; també és comissari de l'exposició 'Contes infantils de la guerra'; a més, actualment és director d'art de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, i director editorial de Beta Editorial.

Un dels parlaments el dia de la inauguració. D'esquerra a dreta: David Orús, representant del Grup BBVA; Jaume Ribera, president de la Fundació Antigues Caixes Catalanes; Juli Fernàndez, alcalde de Sabadell; Joan Casas, president de la Fundació Antiga Caixa Sabadell 1859; Sergi Freixes, comissari de l'exposició fent el seu parlament / BERTA TIAQNA; ARXIU FACC
+info: http://www.espaiculturasabadell.cat

Cap comentari:

Publica un comentari